ଚକୋଲେଟ୍ ଛାଞ୍ଚଗୁଡିକ ସିଲିକନ୍ରେ ସର୍ବୋତ୍ତମ, ଯାହାକୁ ଭାଙ୍ଗିବା ସହଜ |ଥଣ୍ଡା ହୋଇଥିବା ଚକୋଲେଟକୁ ବାହାର କରନ୍ତୁ, ସିଲିକନ୍ ଛାଞ୍ଚର ଧାରକୁ ଦୁଇ ହାତରେ ଧରି ଦୃ firm ଭାବରେ ଟାଣନ୍ତୁ, ଏହା ଛାଞ୍ଚ ଏବଂ ଚକୋଲେଟ୍ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ଛୋଟ ବ୍ୟବଧାନ ସୃଷ୍ଟି କରିବ |ତା’ପରେ ଅନ୍ୟ ପାର୍ଶ୍ୱକୁ ଯାଆନ୍ତୁ, ଏବଂ ଶେଷରେ ଛାଞ୍ଚ ତଳେ ପହଂଚନ୍ତୁ ଏବଂ ଚକୋଲେଟ୍ ବାହାରକୁ ଆସେ |
ଆପଣ ଏହାକୁ ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ରଖି ବାହାରକୁ ନେଇପାରିବେ |ଆହୁରି ମଧ୍ୟ, ଯଦି ଚକୋଲେଟ୍କୁ ମୁକ୍ତ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଉଷୁମ ଛାଞ୍ଚ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, ତେବେ ଚକୋଲେଟ୍କୁ ପାଣିରେ ତରଳାଇବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ |ଅନ୍ୟଥା, ଯଦି ଚକୋଲେଟ୍ ଉତ୍ତାପକୁ ଆଘାତ କରେ, ତେବେ ଏହା ବାଲିର ଶସ୍ୟ ପରି ଗର୍ଜନ କରିବ |
ତେଲ ସହିତ ବ୍ରଶ୍ କରିବା ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇନଥାଏ କାରଣ ଯଦି ଆପଣ ଭଲ ତାପମାତ୍ରା ସହିତ ଖାଣ୍ଟି କୋକୋ ବଟର ବ୍ୟବହାର ନକରନ୍ତି, ତେବେ ଚକୋଲେଟର ଉପରିଭାଗ ଦୁର୍ବଳ ହେବ ନାହିଁ |ଅଧିକାଂଶ ଚକୋଲେଟ୍ ଛାଞ୍ଚ ଏକତ୍ର ରହିଥାଏ କାରଣ ଚକୋଲେଟର ତାପମାତ୍ରା, ଯେଉଁ ତାପମାତ୍ରାରେ ସ୍ଫଟିକୀକରଣ ଥଣ୍ଡା ହୁଏ ଏବଂ ଯେଉଁ ତାପମାତ୍ରାରେ ଏହା ତିଆରି ହୁଏ ତାହା ଭଲ ଭାବରେ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ନୁହେଁ |
ସାଧାରଣତ ,, ଯେତେବେଳେ ଚକୋଲେଟ୍କୁ ମାନୁଆଲ ଭାବରେ ଡେମୋଲ୍ଡ କରାଯାଏ, ସ୍ଫଟିକ୍ ଥଣ୍ଡା ହୋଇ ଛାଞ୍ଚରେ ପ୍ରବେଶ କରୁଥିବା ତାପମାତ୍ରାକୁ ସଜାଡିବା ସମ୍ଭବ |ଯେତେବେଳେ ଚକୋଲେଟ୍ ଛାଞ୍ଚରେ ଲାଗି ନଥାଏ, ଏହା ଖୋଲିବ |ଏହି ସମୟରେ, ଭାଙ୍ଗିବା ଭାଙ୍ଗିବା ସହଜ ନୁହେଁ |ଯେତେବେଳେ ଚକୋଲେଟ୍ ଡେମୋଡ୍ ହୋଇଯାଏ, ସିଲିକନ୍ ରଜନୀରେ ନିର୍ମିତ ଏକ ଛାଞ୍ଚ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଭଲ (ଅର୍ଥାତ୍ ସିଲିକନ୍), ଚକୋଲେଟ୍ ଥଣ୍ଡା ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅପେକ୍ଷା କର ଏବଂ ପରେ ଏହାକୁ ବାହାର କର |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମେ -18-2022 |